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DIY种豆芽,比红豆水更营养的红豆芽

2020-06-06 来源:http://www.5788sun.com 725


色泽饱满亮丽的红豆, 甜腻绵密,是甜食的最佳主角。当成芽菜栽培时,嫩芽从豆仁抽出,却又让人惊艳不已,不禁开始怀疑这是我认识的红豆吗?

天气寒冷的时候,常常会想喝上一碗热腾腾的红豆汤,有天在挑红豆的不良种子时,一时心血来潮,想试试栽培市面上没听过的红豆芽,没想到吃了还会上瘾呢!自己孵的红豆芽,可以连芽带种子切碎,加点绞肉、胡萝蔔以及芹菜等配料做成饼,调点酱汁还挺下饭。或者等新芽长到10cm左右再剪下来,用沸水迅速川烫一下,吃起来爽脆,是属于纤维较多的芽菜。【出处:好吃好玩种子盆栽】
DIY种豆芽,比红豆水更营养的红豆芽
DIY种豆芽,比红豆水更营养的红豆芽
种子处理
1.只要是新鲜的红豆都很容易发芽,所以也可从食用红豆挑出肥大饱满的豆子,作为栽培豆芽的种子。
2.红豆的种子很硬,所以泡水的时间大约要一天左右,隔天早晚要记得换水,浸泡到外皮裂开为止,会较快发芽。

栽种要点
栽培期间浇水要充沛,像是给豆子洗澡那样的给水,一天约3∼4次,可稍稍浸个3∼5分钟,让豆芽多吸收水分再将水倒掉。

採收叮咛
想食用细嫩的豆芽,栽培期间尽量避免接触到光线,不然吃起来纤维会粗糙。喜欢吃绿叶的话只要在食用前,放在室内明亮的地方1∼2小时就会变绿。
DIY种豆芽,比红豆水更营养的红豆芽
Day1.红豆的种子比较硬,要浸泡一天,外皮才会微微裂开。

Day2.发芽了,如果是冬天的话还会晚个1∼2天。如果採用土耕的话,此时就要铺在培养土上。

Day3.根越来越长,已经有1cm高了。
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Day4.种子发芽的速度还满一致。

Day5.弯曲的新芽有1cm,使用水耕新芽会很短。

Day6.水栽时,新芽2∼3cm便要收成。此时的食用方式,是要连豆仁一併料理,不过要煮熟食用,才不会消化不良。
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Day7.因为是以遮荫的方式栽培,所以叶子是黄色的。
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Day8.土耕的豆苗可以长到10cm左右,此时就可以採收了。
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Day9.一旦不遮荫,只是日光灯也会让豆苗变绿。

土耕的豆芽长得较粗壮,通常长到8cm以上,就可以採收了!刚採收下来的嫩芽,有淡淡的草腥味,生吃起来不算好吃;若简单烫过后,纤细的嫩芽会带着着清爽微甜的滋味,让人吃了还想再吃呢!
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